食材

        党参、黄芪各30克，铁棍山药、栗子仁各150克，红枣6枚，生姜3片，龙眼肉10只，猪手2只（约750克），墨鱼干100克。

做法

        先将猪手洗净，斩大块，放进锅中加入适量清水煮沸3分钟，捞出用温水冲洗干净血沬；墨鱼干清洗干净，泡软，切宽丝；铁棍山药削皮，洗净，切滚刀块；红枣劈开，去核；生姜洗净，切片。然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功用

        本馔食材中，党参性味甘平，善于健脾益肺，养血生津；黄芪性味甘微温，长于补气升阳、固表止汗、生津养血、行滞通痹；山药性味甘平，功善补脾养胃、生津益肺、补肾涩精；栗子仁性味甘微咸平，善能益气健脾、补肾强筋、活血消肿。搭配性味甘咸平，功擅补气血、润肌肤、通乳汁的猪手，和性味咸平，善能养血滋阴的墨鱼，佐以性味甘温，功能补中益气、养血安神的红枣、龙眼肉，且姜、枣同施，又可调和脾胃。

诸物合烹，味道鲜香可口，汤性温和滋润，有良好的补脾益肺、补气养血、养阴生津、补肾強筋、宁心安神、润肤养颜等作用，适宜于冬季一般人群服食。