食材

        红参片10克，枸杞子15克，广陈皮3克，鹿茸片3g，水发花胶250g，黄雌鸡250克。

做法

        先将黄雌鸡洗净，放进沸水中稍焯，捞出用温水冲洗干净血沫；水发花胶洗净，切大块；广陈皮用水润软，切宽丝。然后，连同洗净的其他食材一齐置于炖盅内，加入清水1500毫升、白酒少许，隔水炖2小时，精盐调味，即可。

功用

        本馔食材中，红参性味甘微温，善于大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智；枸杞子性味甘平，长于滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴；搭配性味甘咸温，功擅壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任的鹿茸，以及性味甘平，功善补肝肾、养血润燥、养颜美容、延缓衰老的花胶，和性味甘温，善能温中益气、益精填髓的黄雌鸡；少佐广陈皮以调中下气，使补而不腻滞。



诸物合烹，味道鲜美，汤性温和滋润，有良好的补益脾肺、补气生津、滋补肝肾、益精养血、强筋壮骨、润肤养颜等作用。适宜于寒冬时节一般人群调补食用，尤宜于妇女润肤养颜及产后调理。也可用于阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕，耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，产后气血亏虚，恶露不尽，乳汁稀少或不下等症的辅助治疗（阴虚火旺、体质燥热及感冒者不宜）。