食材

        水发辽参3条，江瑶柱50克，枸杞子10克，红枣3枚，生姜2片，西兰花100克，黄小米250克。

做法

        先将水发辽参洗净，切成小粒；江瑶柱（干贝）取盘装盛放进微波炉，用中火烤20秒，取出，趁热拆丝；红枣去核，切粒；生姜洗净，切丝；西兰花洗净，切小块；黄小米洗净，加适量花生油、精盐拌腌30分钟。然后，将备好的黄小米、江瑶柱放进砂锅内，加入适量清水，大火煮沸后改小火慢熬1小时，接着放入其他备好的食材，再煮沸10分钟，精盐、鸡精调味，即可。

功用

        本粥食材中，水发辽参性味甘咸平，善于补肾益精、养血润燥；江瑶柱性味甘咸平，长于滋阴补肾、调中消食；搭配性味甘咸凉，功擅和中益肾、清热解毒的小米熬粥，佐以性味甘平，功善滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴的枸杞子，以及性味甘温，善能补中益气、养血安神的红枣，和性味甘平，功能健脾养胃、养心益肾、活血解毒的西兰花。

诸物合烹，味道鲜香可口，粥性平和滋润，有良好的健脾益肺、补气养阴、调中消食、滋补肝肾、益精养血等作用，适宜于冬季一般人群服食。