萎黄是指皮肤色黄，枯槁不华，没有光泽，面色萎黄即面色枯萎暗黄。中医认为，面色反映着人体脏腑气血的盛衰及邪气所在，黄色在五行中属土，与脾相应，故面色萎黄的小儿多为脾虚所致，脾虚则气血生化乏源。而脾虚又分为脾气不足和脾血不足。所以对于面色萎黄的孩子，可以从脾来调理，脾气虚则补益脾气，脾血虚则健脾补血，通过日常膳食来改善患儿的身体状况。对于面色萎黄兼形体消瘦者，推荐杞参鳝鱼羹！
原料：
鳝鱼 100g，枸杞子8g，党参10g，鲜姜5g，食盐适量。
制法：
鳝鱼拆骨洗净切丝，枸杞、党参用纱布包好，共放入锅内，加水适量，煎煮1小时，捞出药包，加姜、食盐调味，稍煮二三沸即成。
用法：
吃鱼喝汤，每日1次，服3~5天。
功效：
鳝鱼甘温，归脾肾经，功能温阳益脾，滋补肝肾，祛风通络；枸杞子甘平，归肝肾经，功能补肝肾，明目润肺；党参甘平，功能健脾益肺，养血生津；生姜辛微温，归肺脾经，功能发汗解表，温中止呕，温肺止咳。诸药同用，共奏滋补肝肾、养血生津之功。
适用于：
形体消瘦，毛发干枯。
适用年龄：
1岁以上儿童。