食材

        马铃薯2只（约300克），铁棍山药1根（约250克），栗子仁、核桃仁各100克，猪排骨500克，鸡脚6只。

做法

        先将铁棍山药、马铃薯分别削皮，洗净，切滚刀块；猪排骨洗净，斩小段，放进沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净血沫；然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功用

        本馔食材中，马铃薯性味甘平，善于健脾益气、和胃调中；山药性味甘平，长于补脾养胃、生津益肺、补肾涩精；栗子仁性味甘微咸平，功善益气健脾、补肾强筋、活血消肿；核桃仁性味甘温，善能补肾、温肺、润肠；搭配性味甘咸微寒，功擅益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨，和性味甘温，功善温中益气、益精填髓、强筋骨的鸡脚。

        诸物合烹，味道鲜香可口，汤性平和滋润，有良好的补脾益肺、益气养血、滋阴生津、补肾益精、强筋壮骨等作用，适宜于冬季一般人群服食。