紫菜的好处,五道紫菜食疗汤方

紫菜又被称为“海洋蔬菜”,为植物坛紫菜、条斑紫菜、圆紫莱、甘紫菜、长紫菜等的藻体。味甘、咸,性寒;归肺、脾、膀胱经,具有化痰软坚,利咽,止咳,清热除烦,利水除湿的功效。

中医药学经典对其多有论述。《本草纲目》:甘,寒,无毒。主治热气烦塞咽喉,煮汁饮之。瘿瘤脚气者,宜食之。凡瘿结积块之疾,宜常食紫菜,乃咸能软坚之义。《本草经集注》:治瘿瘤结气。《食疗本草》:下热气,若热气塞咽者,汁饮之。


《随息居饮食谱》:和血养心,清烦涤热,治不寐,利咽喉,除脚气瘿瘤,主时行泻痢,析酲开胃。

中医里有个治瘿瘤的名方——海藻玉壶汤,出自《外科正宗》(明·陈实功著,成书于1617年),具有化痰软坚,消瘿散结之功效。主治气滞痰凝之瘿瘤,瘿瘤初起,或肿或硬,皮色不变者。

食用注意:《本草纲目拾遗》记载“(紫菜)多食令人腹胀、发气,吐白沫,饮少热醋消之。”


食疗汤方推荐

        紫菜萝卜陈皮汤


                    食材:紫菜3g,白萝卜250g,陈皮5g  金针菜适量。

                    做法:白萝卜去皮切块,紫菜陈皮掰开,金针菜洗干净,炖煮熟后再佐以香油,酱油,香菜,盐调味。

                    功效:金针菜又名黄花菜,历代本草也有叫它忘忧草,它可以解郁的;紫菜可以清热,软坚,化痰;白萝卜炖熟吃味不辛而甘,可以宽中补脾生津液;陈皮可以理气化痰。    


        紫菜绿豆粥


                    食材:绿豆15g,紫菜3g,糙米15g,大米15g,陈皮6g。

                    做法:在锅里加入清水,放入大米,糙米,绿豆,紫菜,陈皮煮到绿豆开花就可以了。

                    功效:绿豆色青,青入肝,它不仅可以清肝,还可以利水;紫菜可以软坚散结;陈皮理气化痰;大米健脾胃益气;糙米还可以减脂,通便。诸物合用有清肝,利水,减脂,益气软坚,消痰散结的功效。这个汤方,血脂高,肝火旺盛的高血压人也可以吃。


        猪肝紫菜蛋花汤


                    食材:猪肝100g,紫菜适量,鸡蛋一个。

                    做法:猪肝切片,用生粉抓洗过后沥干,加入姜丝,油,盐等腌一下备用;鸡蛋打散,加入葱花和油盐搅打成蛋液备用;锅中煮适量清水,水开后下猪肝,再次煮开后撇掉血沫;下紫菜,煮约3分钟后下鸡蛋液;最后放点盐,香油,香菜调味。

                    功效:猪肝本来就是养血,明目的;水破蛋也是养阴的;再加上紫菜和血养心,清烦热,还可用于虚火上炎的咽喉炎;尤其适合工作说话多,操心,血不足,睡眠不好,甲状腺问题多的人。


        紫菜虾仁鸡蛋汤


                    食材:虾仁300克,紫菜150克,鸡蛋一个,胡椒粉、小葱末、生抽、食盐、食用油少许。

                    做法:将紫菜洗净,切成小片;虾仁洗净,去虾线,碗中放入少许盐、生抽、胡椒粉调匀备用;锅内放入少量油、姜末、葱末热锅,放入虾仁煸炒;加入适量清水,待水烧沸后放入紫菜、鸡蛋煮10分钟,放盐调味即可。

                    功效:具有化痰软坚,清热除烦,益气补阳等功效。
                    注意:这个汤汤水鲜甜,可以增进食欲,但蛋白质、嘌呤较为丰富,肾功能不全、痛风人群不宜过多食用。

        鱼腥草肉丝紫菜汤


                    食材:鱼腥草(鲜品)50克,瘦肉100克,紫菜20克。

                    做法:瘦肉洗净切丝,入锅炒片刻备用。鱼腥草去杂质,加入清水大火煎煮15~20分钟,去渣留汤备用。紫菜加水浸泡,将鱼腥草再煮沸,加入瘦肉丝和紫菜,煮10~15分钟即可。

                    功效:清热祛湿,解毒润燥。


紫菜可以软坚散结,身体里有结,有瘤,有囊肿的可以吃;紫菜可以消肿,利水,通淋,有慢性肾炎水肿的,湿性脚气的,可以吃;紫菜可以和血养心,清烦热,睡眠不好的,也可以吃;紫菜可以利咽,有咽喉炎的,慢性气管炎的,也可以吃;紫菜本来就是食物,把它烧汤调味,不要过量吃,是没问题的。