初冬时节推荐汤<参芪二精枣羊汤>,尤宜于脾肺虚弱,肝肾亏损者

诸物合烹,味道鲜香可口,汤性温和滋润,有良好的补脾益肺、补气养血、养胃生津、滋阴益精、补肾壮阳、养心安神等作用,适宜于初冬时节一般人群服食,尤宜于脾肺虚弱,肝肾亏损者(体质燥热及阴虚火旺者慎服)。

食材

        党参、黄芪、黄精、枸杞子各15克,红枣6枚,生姜3片,羊肉1000克。


做法

        先将羊肉洗净,斩块,放进加有橘叶或陈皮的沸水中稍焯,捞出用冷水冲洗干净血沫;红枣劈开,去核;生姜洗净,切片。然后,连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。

功用

        本馔食材中,党参性味甘平,善于健脾益肺,养血生津;黄芪性味甘微温,长于补气升阳、固表止汗、生津养血、行滞通痹;“二精”中之枸杞子性味甘平,功善滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴;黄精性味甘平,善能补气养阴、健脾、润肺、益肾,两物等量同用,有助气固精、保镇丹田、养血驻颜之效。搭配性味甘热,功擅温中健脾、补肾壮阳、益气养血的羊肉,佐以性味甘温,功能补中益气、养血安神的红枣,且姜、枣同施,又可调和脾胃。