杨桃作为一种水果，许多人爱食。杨桃又叫阳桃、五敛子，为酢浆草科植物阳桃的干燥成熟或近成熟的果实。杨桃不仅仅外观好看味也美，还是一味好药。它主要生长在海南、台湾、福建、广东、广西等地区，是岭南佳果之一。杨桃未成熟时多为绿色，成熟了的杨桃，呈鹅黄色，薄如膜的果皮紧紧包裹着黄色的果肉，切开杨桃，片片晶莹剔透，黄灿灿的五星形状，咬上一口，丰盈充沛的汁水瞬间入喉，果肉清脆细腻，香甜可口。

《本草纲目》记载：“杨桃，主治风热，生津止渴”；《岭南杂记》曰其“能解肉食之毒，又能解岚瘴”；《本草纲目拾遗》言其：“脯之或白蜜渍之，不服水土与疟者皆可治”；《岭南釆药录》谓其：“止渴解烦，除热，利小便，除小儿口烂，治蛇咬伤症”；《广东省中药材标准》记载：“杨桃味酸、甘，性平。归肺、胃经，具有生津止渴的功效，可用于风热咳嗽，咽喉痛，疟母等”。

值得大家关注的是，近年来国内外均陆续有杨桃中毒事件报道，据研究发现可能与杨桃中含有的一种神经毒素Caramboxin有关，Caramboxin是一种非蛋白氨基酸，对谷氨酸的NMDA和AMPA受体有明显激动作用，导致大脑兴奋过度产生神经中毒症状。查阅国内外文献发现，杨桃中毒的患者多为慢性肾脏病患者，因为慢性肾脏病患者肾脏的排泄功能下降，导致杨桃的毒性物质在体内蓄积，引起中毒症状。但由于研究有限，杨桃引起的中毒症状也不排除有其他毒性物质引起可能。杨桃还富含草酸成分，在人体中容易与Ca2+形成草酸钙导致肾结石。建议患有慢性肾脏病者慎吃或避免食用杨桃，健康人群是可以享用杨桃的，但也要记得一次勿贪食过多。

推荐药膳

1.直接食用

将杨桃清洗干净，用刀削掉五个棱边，注意只需要削掉较薄的硬边即可，再切成薄薄的五角星片，就可以直接食用了；也可以撒点酸梅粉或白砂糖，酸甜可口；若是沾上一些盐或辣椒盐，会使杨桃别有一番风味。

2.杨桃沙拉

杨桃洗净去边切成星状，苹果去核切成块状，火龙果去皮切成块状，加适量沙拉酱搅拌即可。具有健脾开胃、润肺清肠的作用。

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