昨日小暑,今日来碗清热除烦的应节汤

小暑过后,三伏将至。随着气温的升高,人很容易会心情烦闷、胃口不加,

今天小编就为大家推荐一款清热除烦、凉血解读的汤——藕带如意白鲫汤


首先准备150鲜藕带200豆芽菜1条约500克的白鲫鱼、适量生姜香葱。

将食材洗干净,藕带斜刀切薄片生姜切片香葱切粒鲫鱼宰杀,去除鱼鳞、鳃及内脏,

洗净,沥干水分,放进加有生姜片的热油锅中煎至两面金黄色(煎时洒点白酒),加入适量清水,大火煮沸10分钟;

然后加入豆芽、藕带片,再煮沸10分钟,撒上香葱粒,精盐调味,美味出锅


在这份食汤中,藕尖性味甘凉,能够清热除烦、凉血解毒;豆芽性味甘凉,能够清热利湿、消肿除痹;

绿豆芽性味甘凉,能清热消暑、解毒利尿;搭配性味甘平,功擅健脾和胃、利水消肿、通利血脉的白鲫鱼,

少佐生姜、香葱,可悦脾开胃,又可去除鱼之腥臊味。


这些食材组合成的藕带如意白鲫汤,味道鲜美,汤性清凉,有良好的清热解暑、利湿解毒、健脾开胃、除烦止渴等作用,适宜于小暑时节一般人群服食。