食材

        莲藕500克，沙葛1只（约200克），罗汉果1/4个，马蹄6只，花生仁50克，猪排骨500克。

做法

        先将猪排骨洗净，斩成小段，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；莲藕削皮，洗净，滾刀切厚块；沙葛剝皮，洗净，滾刀切厚块；马蹄削皮，洗净，对半切开。然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功用

        本馔食材中，莲藕（煮熟者）性味甘温，善于健脾开胃、益血补心；沙葛性味甘凉，长于清肺生津、利尿、通乳、解酒毒；罗汉果性味甘凉，善能清热利咽、润肺化痰、润肠通便；马蹄性味甘寒，功善清热生津、化痰、消积；花生仁（别称长生果）性味甘平，功能健脾养胃、润肺化痰；搭配性味甘咸微寒，功擅益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨。

        诸物合烹，汤性清凉滋润，有良好的健脾益气、开胃消食、生津利咽、润肺化痰、养血润燥等作用，适宜于初秋燥热时节一般人群服食。也可用于燥热耗伤气阴所致诸症的辅助治疗。