诸物合烹，味道鲜美，汤性温和滋润，有良好的补益脾肺、补气养血、养阴生津、补肾强筋、益精壮阳、养心安神等作用，适宜于寒冬季节一般人群服食。

食材

        党参、黄精各15克，栗子仁、核桃仁、莲子各50克，红枣6枚，生姜3片，广陈皮15克，洋鸭半只（约1250克），火腿肉50克。

做法

        先将洋鸭（番鸭）宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进加有陈皮（或柑、橘、柚叶）的沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净血沫；红枣劈开，去核；生姜洗净，切片。然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功用

        本馔食材中，党参性味甘平，善于健脾益肺，养血生津；黄精性味甘平，长于补气养阴、健脾、润肺、益肾；栗子仁性味甘微咸平，功善益气健脾、补肾强筋、活血消肿；核桃仁性味甘温，善能补肾、温肺、润肠；莲子性味甘涩平，擅于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神；搭配性味甘温，功擅补肾、缩尿、益气的洋鸭，正如《本草纲目拾遗》所言：“助阳道，健腰膝，补命门，暖水脏”，以及性味甘咸温，功善健脾开胃、滋肾益精、补气养血的火腿肉；佐以性味甘温，功能补中益气、养血安神的红枣，和性味苦辛温，功能健脾理气、燥湿化痰的广陈皮，且姜、枣同施，可调和脾胃，广陈皮又可去除鸭之腥臊味。