初夏时节《三黄鲜笋汤》适宜于一般人群服食

三黄鲜笋汤,能健脾利湿、宽中导滞、清热解毒、除烦止渴,适宜于初夏时节一般人群服食!

食材

        黄瓜1条(约300克),鲜黄豆100克,黄骨鱼3条(约600克),春笋100克,生姜、香葱少许。

做法

        先将黄瓜去皮、瓤,洗净,切薄片;春笋剥去外壳,洗净,切片,用开水煮5~6分钟,捞出放入冷水中浸泡1小时左右,以去除笋的苦涩味,切细丝;黄骨鱼宰杀,去除鳃及内脏,洗净,放进加有生姜片的油锅中煎至两面金黄(煎时洒点白酒)后,加入清水适量,大火煮沸10分钟,放进备好的黄瓜片、鲜黄豆、春笋丝,再煮沸5分钟,精盐、香葱调味,即可。

功用

        本馔食材中,黄瓜性味甘凉,善于清热、利水、解毒;黄豆性味甘平,长于健脾利水、宽中导滞、解毒消肿;春笋性味甘苦寒,功善清热除烦、除湿利水;搭配性味甘平,功擅祛风利水、解毒敛疮的黄骨鱼。

诸物合烹,味道鲜美,汤性清凉,有良好的健脾利湿、宽中导滞、清热解毒、除烦止渴等作用,适宜于初夏时节一般人群服食。